Mandag og torsdag:

Forrett: Fiskesuppe med julienne av grønnsaker
Anbefalt vin: Petit Chablis, Louis Moreau

Hovedrett: Konfitert økologisk kyllingbryst fra Stange med søtpotetpure, broccolini og kyllingsjy
Anbefalt vin: Côtes du rhône «st vincent», Gabriel Meffre

Alt. Hovedrett: ASC merket lakseloin servert med sauterte rødbeter, shiitake, rosepeppersaus og amandine poteter
Anbefalt vin: Soave, Allegrini

Dessert: Yoghurtpannacotta med marinerte kirsebær
Anbefalt vin: Royal Tokaji Aszù 5

Tirsdag og fredag:

Forrett: Rødbetgravet ASC merket laks servet med rogndressing, urtesalat og sitron
Anbefalt vin: Riesling cuvée Dopff & Irion

Hovedrett: Indrefilet av villsvin servert med soppsaus, stekt rosenkål, granateple og potetbakelse, østersopp, urtesjy og amandine poteter
Anbefalt vin: Marqués de Cáceres, Crianza

Alt. Hovedrett: Ovnsbakt langefilet servert med sautert sortkål, beurre noisette, amandine poteter og knuste hasselnøttkjerner
Anbefalt vin: Petit Chablis, Louis Moreau

Dessert: Ingefærkokt pære servert med cola creme
Anbefalt vin: Royal Tokaji Aszù 5

Onsdag og lørdag:

Forrett: Blomkålsuppe med kamskjell og spekeskinkeflak
Anbefalt vin: Petit Chablis, Louis Moreau

Hovedrett: Langtidsstekt kalveculotte servert med pastinakkpuré, aspargesbønner, røstipotet og rødvinssaus
Anbefalt vin: Valpolicella ripasso, Lamberti

Alt. Hovedrett: Ovnsbakt torskefilet servert med linseragu og soyanoisette
Anbefalt vin: Bourgogne pinot noir «la vignée», Bouchard

Dessert: Sjokoladekonfektkake
Anbefalt vin: Recioto della valpolicella, Allegrini

Vip meny vinter 2018/2019 (Må forhåndsbestilles 3 dager før ankomst)

Forrett: Hummer bisque servert med krutonger og rømme

Anbefalt vin: Petit Chablis, Louis Moreau

Hovedrett: Helstekt hjort ytrefilet servert med sellerirotpuré, sautert portobello, syltet rødløk, viltsaus og amadine poteter

Anbefalt vin: Valpolicella ripasso, Lamberti

Dessert: Sjokoladefondant servert med hjemmelaget vaniljeis

Anbefalt vin: Recioto della valpolicella, Palun

Pris pr person kr 595,- min 6 personer (tillegg for vinpakke)

Kontakt: booking@holmsbuspa.no